AmThuc.Co
Nguyên liệu làm bánh su kem kiểu Singapore:
Nguyên liệu làm vỏ bánh:
– Nước: 120ml
– Bơ: 60gr
– Đường: 15gr
– Bột mì:100gr
– Trứng: 3 quả
Nguyên liệu làm topping:
– Bột mì: 75gr
– Bột ngô: 25gr
– Đường: 30gr
– Bơ nhạt: 75gr
Nguyên liệu làm nhân bánh:
– Sữa tươi không đường: 250ml
– Bột custard: 100gr
– Topping cream: 150ml
– Whipping cream: 50ml
Cách làm bánh su kem Singapore:
Cách làm vỏ bánh:
– Cho nước, bơ, muối vào nồi đun, tới khi nước sôi thì cho bột vào, vừa đun vừa khuấy tới khi bột không còn dính vào thành nồi thì tắt bếp, chờ bột nguội.
– Khi bột đã nguội thì đập trứng vào, đánh tan cho trứng và bột quyện vào nhau, khi này bột sẽ rất bóng, sánh và mịn.
– Cho bột ra túi bóp kem, bóp vào khay nướng có trải lớp giấy nến, mỗi chiếc bánh cách nhau 1 khoảng 5 cm vì khi nướng bánh còn nở ra.
Cách làm topping:
– Trộn đều hai loại bột với nhau, sau đó cho đường vào, tiếp tục trộn đều, cuối cùng cho bơ vào và trộn đều thành một khối. Cho vào tủ lạnh 1 tiếng để phần bột topping đông lại.
– Sau khi bột đông lại, lấy ra khỏi tủ, cán bột bỏng khoảng 3mm, cắt thành tưng miếng tròn có đường kính khoảng 5cm, rồi úp lên phần bột vỏ bánh trên khay nướng.
– Cho vào lò nướng nướng ở nhiệt độ 180 độ trong 20 phút. Lấy bánh ra để nguội.
Cách làm nhân bánh:
– Trộn sữa tươi với bột custard sao cho mịn, không bị vón.
– Topping đánh cho bông, nổi chóp mềm, cho whipping vfao cùng đánh tới khi hỗn hợp dẻo.
– Trộn 2 hôn hợp trên vào với nhau, đánh bằng tay cho đều.
– Phần bánh đã nướng, dùng mũi dao khoét một lỗ nhỏ trên bánh, phần nhân cho vào túi bóp kèm, sau đó bóp vào giữa phần bánh. Có thể trang khí thêm kem, socola hay các loại mứt lên trên bánh cho đẹp mắt và lạ.
– Những chiếc bánh su kem kiểu singapore đã hoàn thành rồi, bạn sẽ thấy rất lạ bởi phần topping phía trên bánh.
Chúc các bạn thành công với món bánh su kem kiểu Singapore này nhé!
Có thể bạn sẽ thích
Món ngon tương tự
Công thức làm bánh su kem chiên đơn giản
Bánh su kem đã trở thành món ăn quen thuộc và yêu thích của các bạn trẻ trong thời gian gần đây. Các bạn tham khảo công thức
Bánh su kem nhân custard thơm ngon hấp dẫn
Vỏ bánh giòn rụm, nhân su kem béo ngậy đảm bảo bạn không thể không ăn chiếc thứ hai. Thực đơn ngày cuối tuần Cách làm
Học cách làm bánh su kem cà phê làm quà Valentine
Món bánh có phần vỏ thơm, xốp và phần nhân mịn mượt, béo vừa phải, thơm mùi cà phê chắc chắn sẽ khiến người nhận được món quà là những chiếc bánh này vô cùng thích thú!
Cách làm bánh kem dâu tây mát lạnh cho ngày hè
Những ngày hè nóng nực các loại bánh trở nên không còn được hứng thú nhưng với bánh kem dâu tây mát lạnh, bạn sẽ phải
Cách làm bánh mochi kem lạnh thơm ngon
Bánh mochi kem lạnh thơm ngon theo phong cách mới hứa hẹn sẽ mang đến một vị ngon khó cưỡng, hấp dẫn cả gia đình bạn,
Cách làm bánh mì trứng Hàn Quốc siêu ngon
Cách làm bánh mì trứng Hàn Quốc không khó hay mất nhiều thơi gian, vị trứng, bơ sữa quyện cùng phô mai ngậy béo tan chảy tạo nên chiếc bánh mì ngon tuyệt