Cách làm chả ếch chiên giòn tan

Thịt ếch được coi là một vị thuốc dân gian rất tốt cho trẻ suy dinh dưỡng. Có nhiều món ăn được chế biến từ thịt ếch trong đó món chả ếch chiên giòn rất được các bé ưa thích. Cùng vào bếp làm món chả ếch chiên giòn rụm cho các bé và cả nhà mình nhé.

Chuẩn bị nguyên liệu làm chả ếch chiên cho 5 người ăn:

–    500g ếch

–    150g thịt ba chỉ

–    2 quả trứng

–    15 lá lốt

–    Hành hoa, hành khô

–    Tiêu, bột ngọt, bột nêm, dầu ăn

Cách làm chả ếch chiên:

Sơ chế nguyên liệu làm chả ếch chiên:

–    Thịt ếch làm sạch (thường là mình sẽ nhờ người bán làm luôn khi đi mua).

–    Thịt ba chỉ lọc bì.

–    Băm nhỏ các loại thịt và hành khô cho vào bát.

–    Lá lốt thái rồi băm nhỏ

–    Hành lá băm nhỏ

Các bước làm chả ếch chiên:

Bước 1: trộn thịt với hành lá, lá lốt băm, 1 thìa canh bột nêm, ½ thìa cà phê hạt tiêu, 2 quả trứng.

Trộn đều tất cả lên.

Bước 2: nặn viên chả tròn hoặc cuộn chả vào lá lốt

Bước 3: đổ dầu vào chảo, đun nóng già rồi thả chả vào rán lật đều các mặt, để lửa vừa phải để chả không bị cháy.

Khi chả chuyển màu vàng đẹp thì vớt ra.

Những lưu ý khi làm chả ếch chiên:

–    Để món chả ếch ngon hơn thì bạn nên chọn mua những con ếch còn non, xương nhỏ và có nhiều sụn sẽ giòn ngon hơn.

–    Bạn dùng chả với nước mắm có pha ớt thái mỏng.

Món chả ếch chiên giòn rụm đã sẵn sàng cho bạn thưởng thức rồi. Chúc các bạn ngon miệng.