AmThuc.Co
Cách làm tai heo ngâm dấm
Tai heo ngâm dấm hay tai lợn chua ngọt là một món ngon ngày Tết khá lạ miệng. Cách làm tai heo ngâm dấm khá đơn giản, món ăn có vị đậm, chua chua, ngọt ngọt, có thể ăn được trong nhiều ngày, rất phù hợp cho dịp Tết này
Nguyên liệu
– Tai lợn
– Dấm gạo
– Đường, muối
– Ớt, tiêu hạt, hành khô, tỏi, gừng
Cách làm : Bước 1: Tai lợn cạo sạch lông, dùng dấm và muối hạt để xát vào tai lợn cho hết chất bẩn, bạn nên cắt bỏ phần lỗ trong của tai để đảm bảo món ăn không còn mùi hôi rồi rửa sạch.
Bạn đun một nồi nước sôi cho gừng đập dập, hành khô thái lát, ít hạt tiêu và một thìa con nước mắm để luộc tai lợn. Bạn lưu ý là tai lợn bạn không nên luộc quá chín nhé! Vì nếu luộc chín quá khi ngâm dấm, tai lợn sẽ bị nhớt
Bước 2 :Tai lợn sau khi luộc chín xong thả ngay vào bát nước lạnh để tai giòn và trắng, giữ được độ săn của bề mặt. Tai nguội thì vớt ra để ráo.
Bước 3: Thái lát hành, tỏi, ớt (ớt rũ bỏ bớt hạt) chuẩn bị sẵn.
Bước 4 Bạn pha hỗn hợp để ngâm tai lợn như sâu: 2 bát nước dấm, 1.5 bát đường cùng với 1/3 thìa con muối (loại thìa ăn phở) đun sôi, đường muối hoà tan.
Lượng hỗn hợp ngâm tai lợn này nhiều hay ít tuỳ thuộc vào thể tích lọ ngâm và lượng tai heo bạn ngâm, nhưng bạn phải chuẩn bị lượng nước ngâm phải đủ ngập tai heo để tai heo có thể ngấm gia vị hoàn toàn.
Thành phẩm
Sau khi hỗn hợp dấm, đường, muối nguội hoàn toàn, tai heo luộc chín và ráo nước. Bạn cho tai heo, ớt, hành, tỏi đã thái lát, tiêu hạt và dấm đường vào lọ thuỷ tinh để ngâm.
Nếu bạn muốn ngâm sau khoảng 3 ngày thì ăn được, bạn phải thái lát từng miếng tai lợn ra. Còn nếu ngâm nguyên chiếc tai heo, bạn cần để khoảng 7 ngày mới ăn được nhé! Tai lon ngam chua ngot ngon ơi là ngon…
Khi ăn bạn nhớ thái lát tai heo ra và ăn kèm với bánh tráng, các loại rau sống, gia vị đều ngon nhé! Món tai heo ngâm giấm là món ăn ngon ngày Tết. Hầu như gia đình nào có thời gian chuẩn bị đều làm món tai lợn ngâm chua ngọt này.
Cách làm tai heo ngâm dấm khá đơn giản, món ăn có vị đậm, chua chua, ngọt ngọt, có thể ăn được trong nhiều ngày, rất phù hợp cho dịp Tết. Nếu có khách đến nhà, bạn không cần chuẩn bị quá nhiều món ăn nấu nướng, với những món ngâm sẵn như tai heo ngâm dấm, bắp bò ngâm mắm , chỉ cần thái lát và bày ra là bạn có mâm cỗ thịnh soạn rồi. Cach lam tai heo ngam dam vừa dễ lại cho gia đình món ăn ngon ngày Tết Chúc các bạn thực hiện thành công món tai heo ngâm dấm này!
Có thể bạn sẽ thích
Món ngon tương tự
Làm tai heo ngâm chua ngọt để dành
Tai heo ngâm giấm vừa giòn vừa có vị chua ngọt rất lạ miệng. Nếu những ngày đi làm quá bận rộn không có thời gian nấu ăn
Cách làm thịt heo chiên muối ớt đậm đà hấp dẫn
Trong tiết trời se lạnh với nhừng cơn gió đầu mùa thu Hà Nội,các món ăn cay nóng trong bữa ăn của mỗi gia đình luôn là
Cách nấu măng khô với thịt heo
Mâm cơm nhà bạn sẽ tuyệt vời hơn khi có sự góp mặt của món măng khô nấu với thịt heo. Với những bước làm đơn giản của
Cách xào mướp hương với lòng heo
Bữa cơm gia đình trở nên ngon hơn khi có mặt của món xào mướp hương với lòng heo. Hãy bổ sung món ăn này vào menu của gia đình bạn nhé. Ngoài hương vị thơm ngon ra thì nó còn có tác dụng thanh nhiệt cho cơ thể và tránh sạm da.
Công thức làm món dạ dày heo xào giòn
Món dạ dày heo xào giòn ăn sần sật lại thấm đều hương vị của gia vị làm bạn khó có thể chối từ. Món này mà làm cho ông xã nhâm nhi thì hết vài đĩa đấy bạn nhé.
Cách làm thịt heo nướng sốt dứa của Nhật
Món thịt heo nướng sốt dứa của Nhật với những gia vị rất riêng theo phong cách Nhật Bản sẽ là món ăn mới làm cho thực đơn gia đình bạn được hấp dẫn hơn đó !