Cách nấu thịt ba chỉ (thịt ba rọi) xào chua ngọt

Một chút biến tấu trong món ăn sẽ đem lại sự hấp dẫn và đẹp mặt cho người thưởng thức. Để có 1 bữa ăn ngon cho cả nhà và thể hiện tài khéo léo của mình qua món thịt ba chỉ xào chua ngọt này bạn nhé.

Nguyên liệu nấu thịt ba chỉ xào chua ngọt cho 4 người:

– 400g thịt ba chỉ

– 2 thìa sốt cà chua

– 2 thìa dấm trắng

– 2 thìa đường

– Gia vị: muối, tiêu, bột chiên

– 2 tép tỏi to.

Cách nấu thịt ba chỉ xào chua ngọt cho 4 người:

Sơ chế nguyên liệu:

– Thịt ba chỉ rửa sạch, rồi thái thành những miếng vừa ăn. Sau đó, ướp với 1 thìa nhỏ muối, 1 thìa nhỏ tiêu, 2 thìa bột chiên trộn đều lên và ướp khoảng 10 phút cho ngấm gia vị.

– Tỏi bóc vỏ rồi băm nhuyễn.

Các bước thực hiện:

– Bắc chảo dầu nóng, cho thịt vào chiên khoảng 3 phút. Đến khi thịt vừa chín vàng là được. Không nên chiên quá lâu, miếng thịt sẽ bị khô.

– Lấy 1 chảo khác, cho chút xíu dầu ăn, đun nóng rồi phi tỏi băm cho thơm. Tiếp theo, cho nước sốt cà chua vào, thêm chút nước lọc, đun cho đến sôi.

– Cho tiếp dấm trắng, đường vào khuấy đều. Nêm nấm cho vị chua mặn ngọt vừa ăn.

– Cuối cùng, cho thịt vừa chiên vào sốt rồi khuấy đều, đun lửa vừa trong vài phút cho thịt ngấm sốt rồi tắt bếp.

Những lưu ý khi nấu thịt ba chỉ xào chua ngọt:

– Khi chiên thịt không nên để lửa quá to và không nên chiên lâu, vì như thế thịt dễ khô khi ăn có cảm giác xơ.

– Lượng nước khi làm sốt bạn có thể điều chỉnh ít nhiều để sốt đạt độ sánh mong muốn.