Hướng dẫn cách làm 3 món ăn đơn giản từ ngao

Ngao là loại hải sản thanh mát, luôn được các mẹ lựa chọn để chế biến món ăn cho bữa cơm gia đình ngày hè. Các bạn có muốn thay đổi những cách chế biến ngao để bữa cơm gia đình thêm phần phong phú không? Những món ăn đơn giản từ ngao dưới đây không chỉ dễ làm, nhanh gọn mà còn là những gợi ý hay cho bạn về cách chế biến ngao đấy. Cùng học cách làm những món ăn đơn giản từ ngao nhé.

1. Ngao xào sả ớt:

Chuẩn bị nguyên liệu làm ngao xào sả ớt cho 4 người ăn:

–    Ngao: 1kg

–    Sả: 5 cây đập dập thái dài

–    ớt cay: 3 quả

–    hành khô: 1 củ băm nhỏ

–    ớt chưng: 1 thìa cà phê

–    dầu hào: 2 thìa cà phê

–    đường: 1 thìa cà phê

–    giấm: 2 thìa cà phê

Cách làm ngao xào sả ớt:

bước 1: làm sạch ngao: rửa sạch ngao với nước rồi ngâm ngao khoảng 1 tiếng với nước muối loãng và vài quả ớt băm nhỏ.

Hoặc là cũng có thể ngâm ngao bằng nước vo gạo cho đơn giản.

Bước 2: cho ngao vào hấp cho đến khi mở hết vỏ. Lưu ý là ngao vốn đã ra nhiều nước nên khi hấp bạn có thể chỉ cho một chút nước.

Nước ngao hấp gạn ra có thể tận dụng để nấu canh.

Bước 3: phi thơm hành rồi cho dầu hào, ớt chưng, đường, sả, ớt vào để tạo nước sốt xào ngao.

Bước 4: cho ngao vào đảo cho ngấm nước sốt rồi cho giấm vào và tắt bếp.

2. Trứng hấp ngao:

Chuẩn bị nguyên liệu làm trứng hấp ngao cho 3 người ăn:

–    Ngao: 200g (làm sạch ngao như hướng dẫn ở trên)

–    Trứng gà: 2 quả

–    Hành lá: 100g (thái nhỏ)

–    Rượu trắng: 1 muỗng cà phê

–    Tiêu: 1/2 muỗng cà phê

–    Mắm: 1 muỗng cà phê

Cách làm trứng hấp ngao:

Bước 1: luộc ngao với nước pha rượu trắng để khử mùi tanh cho đến khi ngao mở miệng hé thì tắt bếp.

Bước 2: đập trứng ra bát, cho tiêu, mắm vào khuấy đều.

Bước 3: xếp ngao vào tô trứng cho đẹp mắt rồi đêm cho vào nồi hấp chín khoảng 10 phút.

Bước 4: thả thêm hành lá vào bát trứng hấp ngao còn nóng và đem ra thưởng thức.

3. Ngao xào thịt băm:

Chuẩn bị nguyên liệu làm ngao xào thịt băm cho 5 người ăn:

–    Ngao: 1kg

–    Thịt băm: 200g

–    Hành khô: 1 củ băm nhỏ

–    Mùi tàu: 3-4 lá thái nhỏ

–    Hành hoa: 3 nhánh thái nhỏ

–    Bột nêm, mì chính, dầu ăn

Cách làm ngao xào thịt băm:

Bước 1: ngao rửa sạch, hấp chín (cách làm như trên)

Nhặt lấy phần thịt ngao, bỏ vỏ.

Bước 2: phi thơm hành rồi cho thịt băm vào xào, nêm 1 thìa cà phê bột nêm.

Bước 3: thịt chín thì cho ngao vào đảo vài phút, nêm gia vị vừa ăn.

Bước 4: cho hành lá, rau răm vào đảo chín rồi tắt bếp, nêm thêm chút mì chính.

Chỉ  cần một vài bước đơn giản lại không hề tốn quá nhiều thời gian, bạn vẫn có một món ngon hoàn chỉnh từ ngao. Chúc các bạn thành công với những món ăn đơn giản từ ngao.