Cách làm phở xào chua ngọt đơn giản ngon miễn chê

Bạn muốn một bữa sáng nhanh gọn mà vẫn đầy đủ chất dinh dưỡng cho cả ngày làm việc năng động vậy hãy thử tìm hiểu cách làm món phở xào chua ngọt với AmThuc.Co.vn nhé. Chắc chắn gia đình bạn sẽ thích thú với sự đa dạng và thơm ngon của mùi vị hải sản và rau củ cùng với sợi phở dai dai mà chua chua ngọt ngọt đầy hấp dẫn. Còn chần chừ gì mà không bắt tay vào thực hiện ngay thôi. 

Nguyên liệu

Bánh phở khô 400g

Tôm tươi 300g

Mực tươi 300g

Ớt tươi 2 quả

Hẹ lá, hành lá, hành tây, 2 nhánh tỏi

Sốt me 100g

Lạc rang giã nhỏ 200g

Dầu ăn, tương ớt, nước mắm, dầu điều, đường, tiêu.

Cách làm

Bước 1: Tôm tươi bóc vỏ, bỏ đầu, chẻ lưng rút chỉ đen bạn chú ý giữ lại phần đuôi tôm cho đẹp. Mực khía vẩy rồng, cắt miếng vuông 3cm vừa ăn. Ướp tôm và mực với tiêu, nước mắm trong khoảng 15 – 20 phút.

Bước 2: Bánh phở khô ngâm nước cho mềm.

Bước 3: Hành tây thái múi cau, ớt tươi thái sợi, hẹ, hành lá cắt khúc dài 5cm.

Bước 4: Pha nước sốt xào chua ngọt: Trộn đều 100g nước me với 4 muỗng đường, 4 muỗng nước mắm, 2 muỗng dầu điều, 2 muỗng tương ớt.

Bước 5: bắc chảo lên bếp, cho dầu vào chảo đợi dầu nóng sau đó cho tỏi băm vào phi vàng, cho nhanh mực tôm đã ướp vào xào chín rồi trút ra đĩa (chú ý:khi xào tôm mực nên xào với lửa thật to, dầu nóng và đảo nhanh tay giúp mưc và tôm giữ được vị ngọt và hương thơm tự nhiên).

Bước 6: bắc chảo lên bếp và cho dầu ăn vào rồi đợi dầu nóng tiếp theo cho hành tây và hẹ vào xào tái, sau đó cho phở khô đã ngâm nước vào xào cùng (chú ý: Đảo phở nhanh tay với lửa lớn để bánh phở không dính vào nhau).

Bước 7: Cho sốt chua ngọt vào và đảo đều cho bánh phở ngấm gia vị, cuối cùng cho ớt thái sợi vào cùng cho tôm mực vào cùng hành lá đảo đều và tắt bếp. Rồi dọn ra đĩa là bạn đã có món phở xào chua ngọt thơm ngon thưởng thức cùng gia đình  rồi.

Phở xào chua ngọt ăn nóng kèm với rau thơm, dưa chua thì không có gì tuyệt vời hơn cho bữa ăn gia đình bạn.

Chúc bạn thành công và ngon miệng!